PASTAS SECAS ITALIANAS
Penne rigate al pomodoro
con tomates secos, verdeo, pollo y champignon
Spaghetti al wok con verduras y salmón
Spaghetti con salsa filetto y albahaca
Ñoquis verdes con salsa rosini
PASTAS RELLENAS
Sorrentinos Caprese con salsa rosini
rellenos de mozzarella, tomate y albahaca
Ravioles de espinaca y gruyere
con crema de rúcula y nueces
Ravioles de ricota
con crema de camarones
Ñoquis de calabaza rellenos de mozzarella y albahaca
con crema de albahaca
Sorrentinos Dorotea
de jamón y mozzarella a los cuatro quesos
Ravioles crocantes de pollo
con ricota y nuez con salsa crema de hongos
PESCADOS
Brótola con crema de ciboulette
con papas cubé
Rolls de merluza
con espinaca y queso azul con crema de pimientos y calabazas al oreganato
Salmón rosado
con wok de vegetales
Salmón rosado grillé con papas crocantes
y champignones al pimenton
Wok de merluza y camarones
con verduras salteadas
Merluza a la plancha
Merluza rellena con acelga y ricota
con salsa de puerros y verduras al vapor
Salmón rosado
cubierto en salsa de camarones con papas españolas
Merluza al puerro
con aros de cebolla y milhojas de papa
CARNES
Lomo Army en masa de hojaldre
con salsa demiglace, champingones y papas cuvee
Escalope de lomo Porticello
crema, panceta trozada, pimienta negra, cebolla de verdeo y papas españolas
Ojo de bife con chimichurri de Portobellos
acompañado de papas rústicas
Bife de chorizo
con papas fritas y huevo frito
Ribbs de cerdo brazeadas a la BBQ
con papas rústicas
Matambrito de cerdo
Matambrito a la pizza
con papas crocantes
Milanesa de peceto napolitana
con papas fritas
Milanesa de peceto
con puré de papas
Bondiola de cerdo a la mostaza
con batatas rústicas
Matambrito tiernizado
con salsa criolla y papas españolas
AVES
Pechuguita envuelta en crocante de sésamo
con ensalada de espinaca, tomates secos y champignon
Pechuga grillé rellena de mozzarella
con tomates secos y rúcula con crema de rúcula y papas cuvee
Pollo Porticello
crema, panceta trozada, pimienta negra, cebolla de verdeo y papas españolas
Suprema de pollo a la napolitana
con papas fritas
Suprema de pollo a la suiza
con papas cuvee
Wok de pollo con arroz thai
y verduras salteadas
Pollo agridulce
en dados con semillas de sésamo y verduras salteadas
MILANESAS
Caballo con guarnición
2 huevos fritos y perejil
Fugazzeta con guarnición
mozzarella, cebolla reahogada y orégano
Napolitana con guarnición
jamón cocido, mozzarella, salsa de tomate y orégano
Army con guarnición
mozzarella, rodajas de tomate, salsa de tomate y albahaca
Americana con guarnición
cebolla caramelizada, queso cheddar y panceta ahumada grillada
Guarniciones: Puré mixto - Ensalada mixta - Papas fritas- Puré de papas - Puré de calabazas
Milanesas: Pollo - Suprema de pollo - Peceto